Bebidas

Workshop de harmonização de cervejas abriu a programação paralela do Balneário Saboroso

Bebida mais consumida no país foi tema do 1º evento paralelo da 10ª edição

Queridinha entre os brasileiros, a bebida mais consumida no país foi tema do 1º evento paralelo da 10ª edição do Balneário Saboroso. Ministrado pelo beer sommelier, Samuel Hochino, da Eisenbahn, o Workshop com Harmonização – “Do Grelhado ao Malte”, com participação especial da Cervejaria Barra Sul, abordou os diferentes tipos de cerveja e a melhor forma de harmonizá-las. O encontro aconteceu nesta quinta-feira, 11, no Hotel Sibara Flat & Convenções.

No encontro, os participantes aprenderam sobre os processos de fabricação das cervejas e técnicas utilizadas para que as bebidas cheguem ao formato conhecido do público. O beer sommerlier também apresentou as possibilidades de harmonização com as cervejas, que puderam ser degustadas posteriormente com diferentes combinações de carnes. Samuel Hochino, que conduziu o evento trabalha no grupo Heineken, responsável por produzir a Eisehbahn, desde 2010 e atualmente ministras cursos coorporativos voltados as harmonizações dos rótulos da indústria. Samuel destacou que a harmonização não é uma ciência exata, mas um teste de paladar. “As cervejas produzidas em Santa Catarina levam quatro ingredientes essenciais: água, malte, lúpulo e levedura para produzir a fermentação necessária e podem ser harmonizadas com diferentes tipos de carnes, que dependem de tentativas e erros do paladar para saber se a combinação é boa. Sempre que alguém vai fazer um prato diferente é importante procurar por cervejas diferentes também, para que a experiência seja especial para a pessoa e para seus convidados”, destacou.

Para o Embaixador da marca da Heineken, Silfarnei Renner Paz, o workshop ajuda o público a entender o porquê de harmonizar a bebida. “Trouxemos o evento porque queríamos democratizar a bebida e mostrar que a cerveja não é um champanhe ou vinho do momento, é algo que todo mundo leva para as festas e que é muito fácil de harmonizar em casa, com diferentes tipos de carnes. A nossa ideia era fazer com que os participantes conseguissem entender como fazer todo esse processo de harmonização e também, que conhecessem as cervejas que produzimos”, explica.

A 10ª edição do Balneário Saboroso segue até o dia 28 de julho e conta com 36 restaurantes participantes e menus exclusivos pelo valor de R$54,90 por pessoa. O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo, Eisenbahn, Pericó, Univali e SBT SC, além dos seguintes apoiadores: Balneário Shopping, Sebrae Santa Catarina, Copa Inóx, Loft Store, Supermercado de Angelina, Unimed Litoral, Sibara Flat & Convenções e Móveis Brasília.

Jornalista: Roberta Watzko
roberta.namidia@gmail.com

Foto Divulgação
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Rosilene Bejarano

Rosilene Bejarano,nascida em Corumba Ms Digital Influencer, blogueira revista eletrônica Coisas Do Sul, assino para as revistas Egonoticias de Balneário Camboriú, Top Society de Lages, Lithoral News de Itajaí. Palestrante com o tema (Estrutura familiar e mulheres na politica) recebi o titulo de Embaixadora da Paz em 2018, atualmente resido em Joinville Santa Catarina, cursando marketing digital,formada em Hotelaria e excelência em atendimento, sou a Vice presidente da Abramecom (Associação Brasileira de Colunistas Sociais e de Mídia Eletrônica) Recebi o premio internacional de imprensa empreendedora Dr Rey 2017. Premio destaque de Mídia Eletrônica SC da Revista Lithoral News, Premio destaque imprensa revelação SC.

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