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Berinjelas a Parmegiana

Na forma para forno, espalhe um pouco de molho de carne na parte inferior,logo colocar camadas de berinjelas

Berinjelas a Parmegiana

Ingredientes

1 ½ kg de berinjela grande, cortado longitudinalmente de 5 mm de espessura.
4 xícaras de molho de carne (Bolonhesa)
5 ovos
Óleo vegetal, quantidade necessária
Sal e pimenta a gosto
200 g queijo Parmesão ralado
100 g mussarela fresca

Modo de Preparação

Em um prato raso, misture os ovos, tempere com sal e pimenta e reserve. Adicione a farinha em outro prato raso grande, tempere com sal e pimenta e reserve.

Pré-aqueça o óleo em fogo médio até ficar quente.

Colocar a berinjela na farinha, sacudindo o excesso de imersão, passar pelos ovos batidos e adicione ao óleo quente.Cozinhe por cerca de um minuto de cada lado até dourar.

Escorra em papel absorvente e tempere com sal. Continue cozinhando até o resto da berinjela certificando-se de colocar uma camada de toalhas de papel entre cada camada de berinjela para absorver todo o óleo.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Berinjelas a Parmegiana - Divulgação
Berinjelas a Parmegiana – Divulgação

Na forma para forno, espalhe um pouco de molho de carne na parte inferior,logo colocar camadas de berinjelas, e adicione o molho apenas para cobrir a berinjelas. Polvilhe por cima com muito queijo parmesão e a mussarela fresca. Continue com a berinjela restante.

A camada superior deve ser muito parmesão e mussarela.
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que este borbulhante.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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Foto da Capa: Divulgação

Foto da Capa: Ultrad.com.br

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Berinjelas a Parmegiana 2
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Rodolfo Bracali

Nascido na Argentina, Rodolfo Bracali mora no Brasil a 19 anos. Como Jornalista. Gerador de Conteúdo, Publicação de Artigos, Apresentador do Programa Momentos no Canal EgoTV. Tudo isso você pode acompanhar nos meus espaços na Web. +55 31- 9 9885-9387 / 9 9714 - 6422 - VIVO - e-mail: rcb539@gmail.com - Skype: Rodolfo.Bracali48 - Belo Horizonte- MG

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