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Gastronomia

Chef do IL Campanario lança pratos mais saudáveis, funcionais e sustentáveis

O cardápio atual - que já possui diversas opções leves e naturais - receberá a cada três meses uma novidade.

IL Campanario Villaggio Resort – Para atender à demanda cada vez maior dos seus clientes por uma alimentação mais saudável, a gastronomia do hotel em Jurerê Internacional – formada pelos espaços Positano Diamond Bar by D’Vie, Restaurante La Fontana e Simple by The Pool (bar da piscina) – acaba de anunciar o calendário permanente de lançamentos de pratos que seguem esta tendência.

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Chef Rafael Campagnolo – Foto divulgação

Os novos pratos serão exclusivos e criados pelo chef Rafael Campagnolo. Ele não abre mão de produtos selecionados, frescos e orgânicos.

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Renilson dos Santos e Chef Rafael Campagnolo – Foto Ana Fuccia

“A ideia é oferecer uma comida funcional, que seja ao mesmo tempo muito saborosa e traga benefícios para a saúde. Vamos apostar, por exemplo, em ingredientes termogênicos, com muitas vitaminas e que auxiliem o sistema imunológico”, explica.

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Chef Rafael Campagnolo – Foto Pequena Delícia

No lançamento, ocorrido na última segunda-feira, foi apresentado o prato Papillote de Salmão. O peixe é preparado ao forno (embrulhado). Acompanham legumes em siciliano, servido com tabule de quino real e castanha do Pará.

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A Diretora de Conteúdo e Novos Negócios de Jurerê Internacional, Andrea Gusmão, explica que a ideia é ter também um cardápio sustentável, propositivo para toda a cadeia produtiva. “Priorizamos os pequenos produtores locais, que nos fornecem orgânicos e frutos do mar. Desta forma garantimos ao mesmo tempo pratos frescos e muito saborosos para os nossos clientes e ajudamos a fomentar a economia local”, explica.

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Andrea Gusmão e Chef Rafael Campagnolo – Foto divulgação

O evento no IL Campanario Villaggio Resort contou com a participação da nutricionista e blogueira portuguesa Ana Bravo. Nutricionista recentemente premiada pelo governo de Portugal pelo seu trabalho voltado à saúde. A ação gastronômica no IL Campanario também marcou o Dia Mundial da Saúde, comemorado no dia 7 de abril.

Outra novidade que vem pela frente no IL Campanario é o lançamento da gastronomia de inverno, que promete muitas surpresas deliciosas para os dias de frio. Informações e reservas: www.ilcampanario.com.br / (48) 3261-6000.

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Deia Sell

Jornalista, Pedagoga, Turismóloga, Pós-Graduada em Gestão Escolar em Nível Superior. Comunicativa e sempre antenada em tudo. Já assinou colunas de moda e de turismo com dicas de locais Friendly entre outros assuntos variados. Divulgar o Turismo, a Gastronomia e a Cultura fazem parte de seu currículo. Formadora de opinião e ótima interlocutora. Faz parte da equipe do EgoNoticias desde o seu início.

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