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Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais

Ana Maria Braga traz cardápio completo

Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais.

Bem como, o almoço deste domingo já está garantido com as receitas que Ana Maria Braga escolheu para festejar o Dia dos Pais. Primeiramente, a apresentadora Ana Maria Braga é uma eterna apaixonada, vive intensamente o amor e afirma que ‘ter as borboletas batendo no estômago, não importa a idade que se tem, é renovar a vida, a esperança e a felicidade’

Sob o mesmo ponto de vista, para essa reunião a apresentadora fez questão de trazer pratos que harmonizem com cerveja, já que amanhã é Dia Internacional da Loira Gelada. Dessa forma, no cardápio carne, linguiça, farofa e para fechar, uma deliciosa sobremesa com chocolate. Além disso, todas as receitas e muitas outras estão disponíveis no site anamariabraga.globo.com

Por exemplo, no Dia dos Pais mais diferente dos últimos tempos, assim também, a apresentadora separou 3 Receitas com cerveja.

Em primeiro lugar, o Bolo de chocolate com cerveja preta:

Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais
Bolo de chocolate com cerveja preta www.anamariabraga.globo.com

A saber, Nível Fácil Preparo em 20min
Rende 8 porções

Ingredientes
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cacau em pó
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de cerveja preta amarga (120 ml)
1 colher (chá) de café solúvel extraforte
½ colher (chá) de essência de baunilha
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento químico
¼ de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

Ganache
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
150 g de gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 40 minutos de forno.

Misture a farinha com o cacau e o sal e reserve.
À parte, misture a cerveja com o café e a baunilha até homogeneizar. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme (cerca de 4 minutos). Reduza a velocidade, adicione o ovo e bata até misturar. Alternadamente, acrescente a mistura de farinha e a de cerveja, enquanto bate até ficar homogêneo. Isto é. sem bater, agregue o bicarbonato, o fermento em pó e as gotas de chocolate.
Por isso, disponha a massa em fôrma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga (fundo e laterais) e espalhe de maneira uniforme. Asse em forno baixo preaquecido (160° C) por 40 minutos.
Espere esfriar e desenforme. Sirva com a ganache.

Ganache

Aqueça o creme de leite até ferver. Fora do fogo, junte as gotas de chocolate e misture até derreter. Deixe esfriar para servir.

Maminha na cerveja com farofa de banana
Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais
Maminha na cerveja com farofa de banana www.anamariabraga.globo.com

Nível Fácil
Preparo em 1h30min
Rende 6 porções

Ingredientes:

Maminha

1 maminha limpa (cerca de 1,2 kg)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ lata de molho de tomate (170 g)
1 pacote de preparado para creme de cebola (65 g)
1 lata de cerveja preta (350 ml)

Farofa de banana

3 bananas-prata cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
1 sachê de caldo de legumes em pó
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
150 g de biscoitos água e sal triturados no liquidificador
Sal

Modo de preparo:

Maminha

Na panela de pressão, frite a maminha no azeite em fogo médio até dourar de todos os lados.
Em uma tigela, junte o molho de tomate com o creme de cebola e a cerveja e misture.
Despeje a mistura líquida sobre a maminha, tampe a panela e cozinhe por 1 hora após o início do apito.
Espere a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela, fatie a carne e sirva com a farofa de banana.

Farofa

Frite as rodelas de banana na manteiga até dourarem. Transfira para uma travessa e reserve.
Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Junte o caldo de legumes, o cheiro-verde e o biscoito e frite por 1 minuto. Agregue a banana, ajuste o sal e sirva.

Risoto de linguiça e cerveja preta
Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais
Risoto de linguiça e cerveja preta www.anamariabraga.globo.com

Nível Fácil
Preparo em 30min
Rende 4 porções

Ingredientes
3 latas de cerveja preta
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ kg de linguiça suína escaldada e desfeita (descarte a pele)
uma cebola média picada
1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
2 colheres (sopa) de manteiga gelada picada
½ xícara (chá) de parmesão ralado
Sal

Modo de preparo:

Leve a cerveja ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e mantenha-a em fervura branda.
Em panela média, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça e a cebola até dourarem. Assim, junte o arroz e refogue por 1 minuto ou até os grãos ficarem brilhantes.
Acrescente uma concha da cerveja preta fervente e mexa até secar. Além disso, adicione o restante da cerveja, concha a concha, à medida que o arroz for secando, e continue mexendo até o arroz ficar al dente (uns 18 minutos).
Agregue o manjericão, a manteiga e o parmesão e mexa vigorosamente até a manteiga derreter e o risoto ficar cremoso. Ajuste o sal e sirva em seguida.

Receitas com cerveja para agradar no Dia dos Pais
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Foto:  Ana Maria Braga – Divulgação / Arquivo Pessoal

Fonte:  Silvia Pacolla
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Rodolfo Bracali

Rodolfo Bracali , Chef Argentino e Assessor Gastronômico , Marketing de Conteúdos, Jornalista no portal egonoticias.com - Atualmente Mora em Belo Horizonte Minas Gerais. Tudo isso você pode acompanhar nos meus espaços na Web. CONTATO: WhatsApp +55 31- 99885-9387 - e-mail: rcb539@gmail.com site: https://chefrodolfobracali.com.br/ -

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